切丁機的保養知識具體介紹如下:
1、每次使用后對機器進(jìn)行清洗,尤其是物料通過(guò)的地方和通道,保持切丁機的干凈。
2、每次使用后,應細心檢查切丁機所有的切割刀具是否有損壞或磨鈍,檢查梳子刀口是否正常或損壞。每周拆卸一次圓盤(pán)切絲組合刀具和橫切斷組合刀具(拆卸時(shí)要小心謹慎,使用工具,以免傷手),并進(jìn)行適當的清洗。當切丁機重新裝配時(shí),切丁機須用無(wú)味的食物油進(jìn)行保養,安裝前在切絲軸和切斷軸上涂抹上食物油,以保證其拆卸方便。
3、每?jì)芍芙o齒輪與鏈條注油一次。
4、切丁機各種刀具的修磨。